اتاق تمیز پردازش مواد غذایی

1. بخش کارگاه کارخانه مواد غذایی:

کارگاه مواد غذایی را می توان به طور تقریبی به سه حوزه تقسیم کرد: منطقه عملیات عمومی، منطقه شبه تمیز و منطقه عملیات پاک.

منطقه عملیات عمومی (منطقه غیر تمیز): محل نگهداری عمومی مواد خام، محصولات و ابزار تمام شده، منطقه حمل و نقل محصولات نهایی بسته بندی شده و سایر مناطق با خطر کم قرار گرفتن در معرض مواد اولیه و محصولات نهایی، مانند اتاق بسته بندی بیرونی، خام و انبار مواد کمکی، انبار مواد بسته بندی، کارگاه بسته بندی بیرونی و انبار محصولات نهایی.
منطقه شبه تمیز: منطقه پیش تصفیه، مانند پردازش مواد خام، بسته بندی، اتاق بافر (اتاق باز کردن بسته بندی)، اتاق تولید و پردازش عمومی، اتاق بسته بندی داخلی مواد غذایی غیر آماده و سایر مناطقی که محصولات نهایی فرآوری می شوند اما مستقیماً در معرض قرار نمی گیرند. .
منطقه عملیات تمیز: این منطقه اغلب به عنوان یک کارگاه تمیز ساخته می شود، معمولاً به منطقه ای اطلاق می شود که بالاترین نیاز به محیط بهداشتی و نیازهای بالا برای پرسنل و محیط اطراف را دارد، مانند منطقه فرآوری که در آن مواد اولیه و محصولات نهایی در معرض قرار می گیرند، فرآوری سرد. اتاق برای غذا، اتاق خنک کننده برای غذای آماده، اتاق ذخیره سازی برای بسته بندی مواد غذایی آماده، اتاق بسته بندی داخلی برای غذای آماده و غیره.

کارخانجات مواد غذایی با کارگاه های تمیز باید از منابع آلودگی، آلودگی متقابل، اختلاط و خطا تا حداکثر میزان در هنگام انتخاب مکان، طراحی، چیدمان، ساخت و ساز و نوسازی اجتناب کنند.

محیط کارخانه تمیز و مرتب است و جریان مردم و تدارکات منطقی است.

باید اقدامات کنترل دسترسی مناسب برای جلوگیری از ورود پرسنل غیرمجاز وجود داشته باشد.

ذخیره داده های تکمیل ساخت و ساز.

ساختمان هایی با آلودگی شدید هوا در طول فرآیند تولید باید در سمت باد کارخانه با بیشترین جهت باد در تمام طول سال ساخته شوند. فرآیندهای تولیدی که بر یکدیگر تأثیر می گذارند برای قرار گرفتن در یک ساختمان مناسب نیستند و باید اقدامات پارتیشن مؤثر بین مناطق تولید مربوطه انجام شود. تولید محصولات تخمیری باید دارای کارگاه تخمیر ویژه باشد.

2. الزامات کارگاه تمیز:

کارگاه‌های تمیز باید در کارگاه‌های فرآیندی راه‌اندازی شوند که شرایط آسپتیک دارند اما نمی‌توانند استریل‌سازی نهایی را انجام دهند و کارگاه‌هایی که می‌توانند به استریل‌سازی نهایی برسند اما پس از استریل‌سازی به‌صورت آسپتیک عمل می‌کنند.

کارگاه های تمیز با محیط تولید بهداشتی مناسب باید شامل مکان های نگهداری و فرآوری مواد غذایی فاسد شدنی، محصولات نیمه تمام آماده یا محصولات نهایی قبل از سرد شدن یا بسته بندی نهایی، پیش تصفیه مواد اولیه، آب بندی محصول و مکان های قالب گیری غیرقابل استریل شدن باشد. در نهایت، محیط قرار گرفتن پس از استریل نهایی محصولات، منطقه آماده سازی و اتاق بسته بندی داخلی مواد بسته بندی داخلی، و مکان های پردازش و اتاق های بازرسی برای تولید مواد غذایی، بهبود ویژگی های مواد غذایی و یا نگهداری و غیره.

فرآیند تولید کارگاه و درجه مربوط به اتاق تمیز نیاز به چیدمان معقول دارد. طرح خط تولید باید از عبور و مرور و ناپیوستگی جلوگیری کند.

کارگاه های مختلف به هم پیوسته در منطقه تولید باید نیازهای انواع و فرآیندها را برآورده کنند و اقدامات لازم را برای جلوگیری از آلودگی متقابل انجام دهند مانند اتاق های بافر در صورت لزوم. مساحت اتاق های بافر نباید کمتر از 3 متر مربع باشد.

پروژه موفق اتاق تمیز کلید در دست

مشتری یک اداره دولتی در تانزانیا است. پروژه انجام شده توسط ماریا یک کارخانه جدید تولید کننده دستکش، تبلت، کپسول و غیره می باشد. ما برای کل پروژه اتاق تمیز مواد تزئینی، سیستم های برقی، کنترل اتوماتیک و تهویه مطبوع را ارائه کرده ایم و همچنین خدمات راهنمایی نصب در محل را با اعزام ارائه کرده ایم. یک مهندس باتجربه به سایت مشتری حتی در زمان همه گیری.

تگ های محبوب: اتاق تمیز پردازش مواد غذایی، تامین کنندگان اتاق تمیز پردازش مواد غذایی چین، تولید کنندگان، کارخانه, Skoon kamermure, Skoon kamer skoonmakers, Skoon kamer outomatiese produksie, Skoon kamer drankproduksie, Skoon kamer wat skoonkamers ontvang, Skoon kamer bril